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9 recetas de cenas asiáticas de verano que te mantendrán fresco (¡y saciado!)

BySarah

¿Buscas las mejores recetas asiáticas para cenas de verano , ligeras, refrescantes y perfectas para las noches calurosas? ¡Estás en el lugar indicado! Este artículo está repleto de platos asiáticos fáciles y sabrosos que puedes preparar sin esfuerzo. Ya sea que estés comiendo con tu familia o simplemente quieras algo rápido y saludable, estas recetas harán que tus cenas de verano sean pan comido.

Por qué las cenas asiáticas de verano son una opción inteligente (y saludable)

La cocina asiática es famosa por sus sabores vibrantes, verduras coloridas y el uso de hierbas frescas. ¿Pero sabías que estas comidas también son súper saludables? Estudios demuestran que las dietas asiáticas, especialmente las ricas en verduras, legumbres y mariscos, pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, favorecer la salud intestinal e incluso mejorar el estado de ánimo . Además, muchos platos asiáticos de verano son naturalmente bajos en calorías y ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo de daños .

Una dieta equilibrada del sur de Asia puede ofrecer importantes beneficios para la salud, y simples cambios en la dieta pueden mejorar la nutrición, respetando al mismo tiempo las prácticas culturales. — Nutritank

Tabla: Beneficios para la salud de las cenas asiáticas de verano

Beneficio Por qué es importante Ingredientes de ejemplo
Alto en antioxidantes Protege las células y reduce el riesgo de enfermedades. Verduras de hoja verde, té
Apoya la salud intestinal Los alimentos fermentados estimulan las bacterias buenas Kimchi, miso, yogur
Bondad de origen vegetal Más fibra, menos grasa, más nutrientes. Tofu, frijoles, verduras
Sabores que mejoran el estado de ánimo Las hierbas y especias te levantan el ánimo. cilantro, jengibre
Hidratante y refrescante Te ayuda a mantenerte fresco en el calor. Pepino, melón, sopas

1. Ensalada asiática de fideos fríos con aderezo de cacahuete

1. Ensalada asiática de fideos fríos con aderezo de cacahuete

Esta ensalada asiática de fideos fríos es un verdadero salvavidas en un día caluroso. Es fresca, crujiente y está bañada en una cremosa salsa de cacahuete para chuparse los dedos .

Ingredientes:

  • 8 oz de fideos secos (fideos soba, de arroz o de huevo)
  • 1 taza de pepino en rodajas
  • 1 taza de zanahorias cortadas en juliana
  • 1/2 taza de repollo morado rallado
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 1/4 taza de maní tostado, picado

Aderezo de maní:

  • 2 cucharadas de mantequilla de maní
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de miel
  • 1 diente de ajo picado
  • Jugo de 1 lima

Instrucciones:

  1. Cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Escúrralos y enjuáguelos con agua fría.
  2. Mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón hasta que quede suave.
  3. Mezcle los fideos, las verduras y el cilantro en un tazón grande.
  4. Vierta el aderezo y mezcle bien. Cubra con cacahuetes.
  5. ¡Sírvelo frío y disfruta su textura crujiente!

Consejo profesional: ¡Agregue una pizca de hojuelas de chile para darle un toque picante!

2. Ensalada de pepino asiático machacado

2. Ensalada de pepino asiático machacado

Crujiente, ácida y un poco picante, esta ensalada es un clásico por algo. Es refrescante y se prepara en solo 10 minutos .

Ingredientes:

  • 2 pepinos grandes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
  • 2 cucharadas de cilantro picado

Instrucciones:

  1. Aplastar los pepinos con un rodillo y cortarlos en trozos del tamaño de un bocado.
  2. Mezcle el ajo, el vinagre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y las hojuelas de chile.
  3. Mezcle los pepinos con el aderezo y espolvoree con cilantro.
  4. Enfriar durante 10 minutos antes de servir.

Consejo profesional: ¡Dejar reposar la ensalada un rato hace que los sabores sean aún mejores!

3. Pollo asiático pegajoso a la parrilla

3. Pollo asiático pegajoso a la parrilla

¡Prepara la parrilla! Este pollo a la parrilla es jugoso, dulce y sabroso, perfecto para una barbacoa de verano o una cena entre semana .

Ingredientes:

  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1,5 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones:

  1. Mezcle la salsa de soja, la mantequilla de maní, el azúcar, el vinagre, el aceite, el ajo y la pimienta.
  2. Marinar el pollo en la salsa durante al menos 15 minutos.
  3. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Ase el pollo durante 6 minutos por lado o hasta que esté bien cocido.
  4. Sirva con una guarnición de ensalada asiática o arroz al vapor.

Consejo profesional: ¡Reserve un poco de adobo para rociar sobre el pollo cocido y darle más sabor!

4. Salteado vietnamita de camarones y espárragos

4. Salteado vietnamita de camarones y espárragos

Ligero, rápido y lleno de sabor, este salteado combina espárragos frescos y camarones jugosos para una comida que grita verano .

Ingredientes:

  • 1 libra de camarones, pelados y desvenados
  • 1 manojo de espárragos, cortados en trozos de 5 cm
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones:

  1. Calienta el aceite en una sartén. Agrega el ajo y cocina hasta que desprenda aroma.
  2. Agregue los camarones y cocínelos hasta que estén rosados.
  3. Agregue los espárragos, la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar y la pimienta.
  4. Saltee durante 3-4 minutos hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes.
  5. Sirva caliente con arroz jazmín al vapor.

5. Rollitos de lechuga tailandeses

5. Rollitos de lechuga tailandeses

Estos wraps son crujientes, frescos y se pueden rellenar con lo que quieras: pollo, tofu o camarones7 .

Ingredientes:

  • 1 libra de pollo molido o tofu, desmenuzado
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa hoisin
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cabeza de lechuga mantecosa o iceberg, hojas separadas
  • 1/4 taza de zanahorias ralladas
  • 1/4 taza de maní picado
  • Menta fresca y cilantro

Instrucciones:

  1. Calentar el aceite en una sartén. Agregar el ajo y la proteína, y cocinar hasta que se doren.
  2. Incorpore la salsa de soja, la salsa hoisin y el aceite de sésamo.
  3. Coloque la mezcla con una cuchara en las hojas de lechuga.
  4. Cubierto con zanahorias, maní y hierbas.
  5. ¡Envuelve y come con las manos!

Consejo profesional: ¡Sírvelo con gajos de lima para un final sabroso!

6. Pollo Bang Bang (estilo Sichuan)

6. Pollo Bang Bang (estilo Sichuan)

Este plato es perfecto frío o caliente, lo que lo convierte en una opción ideal para picnics de verano o cenas rápidas .

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 2 cucharadas de pasta de sésamo o mantequilla de maní
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de aceite de chile
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas
  • 1 pepino, cortado en juliana

Instrucciones:

  1. Mezcle la pasta de sésamo, la salsa de soja, el vinagre, el aceite de chile y el azúcar.
  2. Mezcle el pollo desmenuzado con la salsa.
  3. Sirva sobre pepino y cubra con cebollas verdes.

7. Brochetas de pollo japonesas (Negima Yakitori)

7. Brochetas de pollo japonesas (Negima Yakitori)

Las brochetas a la parrilla son un alimento básico del verano en Japón y son muy fáciles de hacer en casa: ¡no se necesita cerdo ni alcohol!

Ingredientes:

  • 1 libra de muslos de pollo, cortados en trozos
  • 1 manojo de cebollas verdes, cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mirin (use miel adicional si evita el alcohol)
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo

Instrucciones:

  1. Ensarte el pollo y las cebollas verdes en brochetas.
  2. Mezclar salsa de soja, miel y aceite de sésamo.
  3. Pincele las brochetas con la salsa.
  4. Ase a la parrilla a fuego medio, volteándolo y rociándolo, hasta que el pollo esté bien cocido.

8. Gazpacho verde frío

8. Gazpacho verde frío

Este gazpacho de inspiración asiática es una sopa fresca y cremosa repleta de verduras y hierbas frescas, ¡no requiere cocción!

Ingredientes:

  • 1 pepino pelado y picado
  • 1 aguacate pelado y sin hueso
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 tazas de hojas de espinaca
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 2 tazas de agua fría
  • Jugo de 1 lima
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora.
  2. Licuar hasta que quede suave.
  3. Enfriar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
  4. Sirva frío, espolvoreado con hierbas adicionales.

9. Ensalada de mango con aderezo cremoso de coco y lima

9. Ensalada de mango con aderezo cremoso de coco y lima

Dulce, picante y crujiente: esta ensalada es el acompañamiento perfecto para cualquier comida de verano o barbacoa .

Ingredientes:

  • 2 tazas de repollo rallado
  • 1 mango maduro, cortado en juliana
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 cucharadas de cilantro picado

Vendaje:

  • 2 cucharadas de leche de coco
  • Jugo de 1 lima
  • 1 cucharada de miel
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  1. Mezcle el repollo, el mango, la zanahoria y el cilantro en un tazón.
  2. Bate los ingredientes del aderezo juntos.
  3. Mezcle la ensalada con el aderezo y enfríela antes de servir.

Preguntas frecuentes

P1: ¿Son saludables las recetas asiáticas para la cena de verano?
R: ¡Sí! La mayoría de los platos asiáticos de verano están repletos de verduras, proteínas magras y grasas saludables. Suelen ser bajos en calorías y ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo de enfermedades .

P2: ¿Puedo preparar estas recetas vegetarianas o veganas?
R: Por supuesto. Sustituye la carne por tofu, tempeh o verduras. Usa salsas vegetales y, si es necesario, omite la salsa de pescado .

P3: ¿Cómo puedo preparar cenas asiáticas de verano?
R: Muchas de estas recetas (como las ensaladas frías de fideos y las ensaladas de col) se pueden preparar con antelación y guardar en el refrigerador durante unos días. Simplemente guarde los aderezos por separado hasta que esté listo para comer .

P4: ¿Cuáles son algunas guarniciones ideales para las cenas asiáticas de verano?
R: Pruebe con arroz al vapor, sopa de miso, edamame o ensaladas de frutas sencillas. Las hierbas frescas y las verduras encurtidas también son excelentes guarniciones .

P5: ¿Cómo mantengo la carne a la parrilla jugosa y sabrosa?
R: Marine la carne durante al menos 15 minutos (cuanto más tiempo, mejor) y no la cocine demasiado. Rocíe con salsa extra mientras cocina para obtener más sabor .

Conclusión: Lleva tus cenas de verano al siguiente nivel

Las recetas asiáticas para cenas de verano son más que simplemente deliciosas: son una forma inteligente de comer sano, sentirse con energía y disfrutar de los mejores sabores de la temporada. Estos platos están repletos de verduras frescas, proteínas magras y especias intensas que mantienen tus comidas interesantes y tu cuerpo feliz. Además, ¡la variedad significa que nunca te aburrirás!

Consejo extra: Prueba a cultivar tus propias hierbas como cilantro, menta o albahaca tailandesa. Son fáciles de cultivar en macetas y le dan un toque fresco a cualquier plato asiático.

Así que la próxima vez que estés pensando en qué preparar para la cena, recuerda: una comida asiática fresca y colorida es justo lo que necesitas para combatir el calor y deleitar tu paladar. ¡Feliz cocina!

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Soy Sarah, fundadora de Flavorly Bites y una apasionada de la cocina casera. Mi misión es crear comida sabrosa y reconfortante, fácil de preparar e inolvidable, bocado a bocado.

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