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¡7 recetas fáciles de cena con carne que te harán lucir como un profesional de la cocina esta noche!

BySarah

¿Buscas recetas fáciles de carne para cenar, con mucho sabor, fáciles de preparar y perfectas para noches ajetreadas? ¡Estás en el lugar indicado! Ya sea que se te antoje un salteado sabroso, un guiso reconfortante o unos tacos clásicos, estas recetas son sencillas para principiantes, pero lo suficientemente sabrosas para deleitar a tu familia. ¡A cocinar!

Por qué la carne de res es una opción inteligente para la cena

La carne de res no solo es deliciosa, sino que también está repleta de nutrientes que tu cuerpo necesita. Estudios demuestran que es una excelente fuente de proteínas, hierro, zinc y vitamina B12, que son especialmente importantes para niños en crecimiento y adultos activos . Incluir carne de res en tus comidas puede ayudarte a alcanzar tus objetivos nutricionales diarios, especialmente si buscas más proteínas y minerales esenciales .

“Los consumidores de carne de res tenían un consumo hasta un 15% mayor de calcio, hierro, fósforo, selenio, sodio, colina total, vitamina B12 y zinc que los no consumidores”.

Tabla nutricional rápida: Carne de res vs. otras proteínas

Fuente de proteína Proteína (g/100g) Hierro (mg/100g) Vitamina B12 (mcg/100 g)
Carne de res 26 2.6 2.5
Pollo 27 1.3 0.3
Tofu 8 2.7 0

Fuente: USDA, Institutos Nacionales de Salud y estudios revisados ​​por pares .

1. Salteado de carne y brócoli

1. Salteado de carne y brócoli

Este salteado de carne y brócoli es un salvavidas en las noches ajetreadas. Está repleto de sabor, se prepara en menos de 30 minutos y es ideal para niños .

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida magra o solomillo, en rodajas finas
  • 2 tazas de floretes de brócoli
  • 1 pimiento rojo, cortado en rodajas
  • 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de aceite (canola o oliva)
  • Arroz cocido, para servir

Instrucciones

  1. Preparación de la carne: Córtela en rodajas finas. Mezcle con maicena y deje reposar durante 10 minutos.
  2. Cocinar la carne: Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar la carne en una sola capa. Sellar de 1 a 2 minutos por lado. Retirar y reservar.
  3. Salteado de verduras: Añade el aceite restante y luego incorpora el brócoli, el pimiento y la cebolla. Saltea de 4 a 5 minutos hasta que estén tiernos.
  4. Añadir los aromáticos: añadir el ajo y el jengibre. Cocinar durante 1 minuto.
  5. Preparación de la salsa: Mezcla la salsa de soya y el azúcar moreno en un tazón. Viértela sobre las verduras.
  6. Mezclar: Regresar la carne a la sartén y remover para que se impregne bien de la salsa. Cocinar 2 minutos más.
  7. Servir: Verter sobre arroz caliente.

Consejo profesional: corte la carne en sentido contrario a las fibras para que quede más tierna .

2. Carne molida y papas en una sola sartén

2. Carne molida y papas en una sola sartén

Esta comida sustanciosa es perfecta para cuando quieres algo contundente pero no quieres ensuciar muchos platos. Además, está lista en unos 30 minutos .

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 libra de papas, cortadas en cubitos pequeños
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite
  • Opcional: queso cheddar rallado, yogur griego o crema agria.

Instrucciones

  1. Cocinar las papas: Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar las papas y cocinar, revolviendo, hasta que estén doradas y casi tiernas, unos 6 minutos.
  2. Agregue la carne y las verduras: Añada la carne molida, la cebolla y el pimiento morrón. Cocine, deshaciendo la carne, hasta que la carne esté dorada.
  3. Sazonar: Agregar pimentón, ajo en polvo, orégano, salsa Worcestershire, sal y pimienta. Cocinar hasta que todo esté tierno.
  4. Terminar: Cubrir con cebollas verdes y queso o yogur opcional.

Consejo profesional: utilice papas Yukon Gold para obtener la textura más cremosa .

3. Carne mongola de 30 minutos

3. Carne mongola de 30 minutos

¿Se te antoja comida para llevar? Esta carne mongola es dulce, sabrosa y mucho mejor que la de entrega a domicilio. ¡Lista en media hora!

Ingredientes

  • 1 libra de solomillo o filete de falda, cortado en rodajas finas
  • 1/4 taza de maicena
  • 1/4 taza de aceite de canola
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
  • 1/2 taza de agua
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 3 cebollas verdes, cortadas en rodajas

Instrucciones

  1. Rebanar y rebozar la carne: Cortar el filete en tiras finas. Mezclar con maicena y dejar reposar de 10 a 15 minutos.
  2. Sellado de la carne: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina la carne en tandas, 30 segundos por lado. Retira y reserva.
  3. Preparación de la salsa: En la misma sartén, añade el ajo y el jengibre. Saltéalos durante 10 segundos. Añade la salsa de soja, el agua y el azúcar moreno. Lleva a ebullición.
  4. Mezclar: Regresar la carne a la sartén. Remover para que se impregne bien. Cocinar de 1 a 2 minutos hasta que la salsa espese.
  5. Para terminar: añadir cebollitas verdes. Servir con arroz.

Consejo profesional: No sobrecargue la sartén: cocine la carne en tandas para obtener una mejor cocción .

4. Tacos de carne fáciles

4. Tacos de carne fáciles

¿Alguien quiere una noche de tacos? Estos tacos de carne son súper rápidos, personalizables y un favorito de la familia .

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 taza de salsa espesa o 2 cucharadas de puré de tomate
  • 2 cucharadas de condimento para fajitas o tacos
  • 1 lata (14 oz) de frijoles rojos, escurridos (opcional)
  • 10 tortillas para tacos u 8 tortillas pequeñas
  • 1/2 cabeza de lechuga, rallada
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 2 tomates picados
  • 1/2 taza de crema agria o yogur griego

Instrucciones

  1. Dore la carne molida: Cocine la carne molida en una sartén a fuego medio hasta que esté dorada. Escurra el exceso de grasa.
  2. Para darle sabor: Agregue salsa o puré de tomate, condimento para tacos y frijoles. Cocine durante 5 minutos.
  3. Conchas calientes: Caliente las conchas para tacos o las tortillas según las instrucciones.
  4. Armado: Rellenar las conchas con la carne, luego cubrir con lechuga, queso, tomates y crema agria.

Consejo profesional: ¡Crea una barra de tacos y deja que cada uno cree la suya!

5. Estofado de carne clásico

5. Estofado de carne clásico

Nada supera a un plato de estofado de carne en una noche fría. Esta receta es fácil, sustanciosa y está llena de verduras .

Ingredientes

  • 2 libras de carne de res para estofado, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de pasta de tomate
  • 1 1/2 libras de papas cortadas en cubos
  • 4 zanahorias picadas
  • 3 tallos de apio picados
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 2 hojas de laurel
  • 4 tazas de caldo de res o de verduras
  • Perejil fresco, para servir

Instrucciones

  1. Preparación de la carne: Mezcle la carne con harina, sal y pimienta.
  2. Dore la carne: Caliente el aceite en una olla grande. Dore la carne por tandas. Reserve.
  3. Salteado de aromáticos: Añade la cebolla y el ajo a la olla. Cocina hasta que estén tiernos.
  4. Agregue las verduras: incorpore la pasta de tomate, las papas, las zanahorias, el apio, el tomillo, la albahaca y las hojas de laurel.
  5. Cocción lenta: Agregar el caldo. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento tapado durante 1,5 a 2 horas.
  6. Acabado: Retire las hojas de laurel. Espolvoree con perejil y sirva.

Consejo profesional: ¡El guiso sabe aún mejor al día siguiente de que los sabores se fusionen!

6. Albóndigas de carne caseras fáciles

6. Albóndigas de carne caseras fáciles

Estas jugosas albóndigas agradan a todos y se pueden servir con pasta, en sándwiches o solas .

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 1 huevo batido
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de perejil picado (opcional)
  • 2 tazas de salsa marinara (opcional)

Instrucciones

  1. Mezcla: Combine todos los ingredientes en un tazón grande.
  2. Forma: Forme bolas de 1,5 pulgadas.
  3. Horneado: Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee a 200 °C durante 17-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
  4. Sirva: Mezcle con salsa marinara y sirva sobre pasta o en un panecillo.

Consejo profesional: prepare una tanda doble y congele el sobrante para comidas rápidas más adelante .

7. El mejor chili de res casero

7. El mejor chili de res casero

El chili es la comida reconfortante por excelencia. Esta receta es sencilla, sustanciosa y perfecta para preparar comidas .

Ingredientes

  • 2 libras de carne molida magra
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 1 jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 1/2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 1 lata (14,5 oz) de tomates triturados
  • 1 lata (19 oz) de frijoles rojos, escurridos
  • 1 lata (14,5 oz) de tomates cortados en cubitos
  • 1 1/2 tazas de caldo de res
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de azúcar moreno (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Dore la carne: En una olla grande, cocine la carne, la cebolla, el jalapeño y el ajo hasta que esté dorada. Escurra la grasa.
  2. Agregue el resto: Incorpore el resto de los ingredientes.
  3. Cocer a fuego lento: dejar hervir, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento sin tapar durante 45 a 60 minutos.
  4. Sirva: cubra con queso, cebollas verdes o sus ingredientes favoritos.

Consejo profesional: El sabor del chile mejora aún más después de un día en el refrigerador .

Preguntas frecuentes: Recetas fáciles de cenas con carne de res

1. ¿Cuál es el mejor corte de carne para cenas rápidas?
La carne molida, el solomillo y el filete de falda son ideales para comidas rápidas como salteados, tacos y platos a la sartén .

2. ¿Cómo mantengo la carne tierna al saltearla?
Cortarla a contrapelo y no cocinarla demasiado. Marinarla o mezclarla con maicena también ayuda .

3. ¿Puedo congelar carne de res cocida?
¡Sí! Los guisos, el chili y las albóndigas se congelan bien. Guárdelos en recipientes herméticos hasta por 3 meses .

4. ¿Cuál es una forma saludable de cocinar la carne?
Use cortes magros, elimine la grasa visible y añada muchas verduras. Hornear, asar a la parrilla o saltear con poco aceite es una opción ligera .

5. ¿Cómo sé si la carne de res está bien cocida?
Use un termómetro para carne. La carne molida debe alcanzar los 71 °C (160 °F), los filetes y asados, los 63 °C (deje reposar antes de cortar) .

Conclusión: Cenas con carne de res fáciles de preparar

Las recetas fáciles de cenas con carne son la solución perfecta para familias ocupadas, comensales exigentes y cualquiera que quiera una comida sabrosa sin mucho trabajo. Con estas recetas, tendrás la cena lista en un instante y te sentirás bien sabiendo que estás sirviendo algo nutritivo y satisfactorio. Recuerda, la clave es mantener la sencillez, usar ingredientes frescos y no tener miedo de darle tu toque personal. ¡Feliz cocina!

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Soy Sarah, fundadora de Flavorly Bites y una apasionada de la cocina casera. Mi misión es crear comida sabrosa y reconfortante, fácil de preparar e inolvidable, bocado a bocado.

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